Nieuws

Voeding kan van grote invloed zijn op sportprestaties. Het voedingspatroon van professionele sporters is dan ook vaak tot in de puntjes uitgedacht. Ook recreatieve sporters experimenteren steeds meer met hun voeding, bijvoorbeeld met intermittent fasting of een ketogeen dieet. Sommigen proberen een dieet met heel weinig koolhydraten met het doel het lichaam te stimuleren meer vet te verbranden en zo minder afhankelijk te zijn van de relatief beperkte glycogeenvoorraden. Maar kunnen recreatieve sporters wel optimaal presteren op een koolhydraatarm dieet? Onderzoekers van Wageningen University & Research onderzochten het.

Het huidige voedselsysteem is een grote belasting voor het milieu. Omdat de productie en consumptie van dierlijk voedsel een groot aandeel hierin heeft, is er veel aandacht voor de verschuiving naar een voedingspatroon met meer plantaardige eiwitten. In het kader van deze transitie naar een duurzamer voedselsysteem heeft het ministerie van Landbouw, Natuur, en Voedselkwaliteit (LNV) het doel gesteld dat de consumptie van dierlijk en plantaardig eiwit in 2030 gelijk is. In een nieuw rapport brengt het RIVM de verhouding in consumptie van dierlijk en plantaardig voedsel en eiwitten, en de milieubelasting van voedselconsumptie in kaart. Het rapport maakt gebruik van eerder verschenen gegevens van de Voedselconsumptiepeiling (2012-2016) en koppelt deze aan gegevens over de milieubelasting van voedingsmiddelen. De belangrijkste bevindingen uit het rapport worden in dit artikel uitgelicht.

Op vrijdag 31 maart publiceerde Cosun Nutrition Center de eerste uitgave van het online magazine Plant Positive Nutrition. In de zomer van 2022 volgde het Cosun Nutrition Center Kenniscentrum suiker & voeding op. Vanwege deze transitie komt Plant Positive Nutrition in de plaats van het magazine Suiker in perspectief.

Nederlanders eten meer plantaardige producten, zoals ongezouten noten, zaden, peulvruchten, groente en fruit, en minder suikerhoudende dranken en rood en bewerkt vlees. Het percentage eiwit uit plantaardige bronnen steeg licht. Maar nog altijd houden veruit de meeste Nederlanders zich niet aan de Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad. De mate waarin Nederlandse volwassenen richtlijnen volgen varieert van 10-50% tussen productgroepen. Dat blijkt uit nieuwe cijfers over voedingsmiddelen van de Voedselconsumptiepeiling (VCP) 2019-2021 van het RIVM. Resultaten over energie en voedingsstoffen worden later in 2023 gepubliceerd.

Op 7 februari publiceerde de Gezondheidsraad de Richtlijnen goede voeding voor mensen met hart- en vaatziekten door atherosclerose.

Voor 2023-2024 heeft Cosun Nutrition Center een budget van € 120.000,- beschikbaar voor meerdere onderzoeksprojecten. Per project is er een maximaal budget van € 40.000,-. Matching vanuit bijvoorbeeld NWO of andere bronnen heeft de voorkeur.

Het gesprek aangaan. Daar kijken directeur Janine Verheesen en senior manager voeding, gezondheid en duurzaamheid Andries Olie van het nieuwe Cosun Nutrition Center het meest naar uit. “Dat willen we doen met onze collega’s binnen Cosun, met gezondheidsprofessionals, wetenschappers en organisaties op het gebied van voeding, gezondheid en duurzaamheid, media en andere stakeholders.”

Het Cosun Nutrition Center gaat met ingang van 20 juli 2022 officieel van start als voedingswetenschappelijk kenniscentrum voor plantaardige voeding van de coöperatieve agrofood onderneming Royal Cosun. Het Cosun Nutrition Center richt zich op alle plantaardige producten en ingrediënten binnen Cosun met focus op voeding, gezondheid en duurzaamheid.